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Tutte le colazioni del mondo

A colazione, caffè e cornetto per l'italiano perfetto... Ma cosa mangiano nelle altre parti del mondo di primo mattino? La risposta non sempre è scontata...

Tutte le colazioni del mondo

Quanti tipi di colazione esistono? Impossibile quantificarli: ogni tradizione ha il proprio rito mattutino che, spesso, cambia da regione a regione anche in una stesa nazione. La colazione perfetta non esiste ma è interessante verificare come le latitudini e la cultura modifichino questo pasto. Dall’Italia all’Inghilterra, attraversando l’Europa per arrivare negli Stati Uniti, ecco le diverse colazioni nel mondo.

 

Italia

La colazione italiana è una delle più famose del mondo: sulle tavole delle case del Belpaese, al mattino, non può certamente mancare il caffellatte oppure, in alternativa, una tazzina di caffè, l’importante è che il tutto sia accompagnato da qualcosa di dolce: brioche, cornetti, biscotti, pasticcini, cereali ecc. A casa come al bar (e spesso sia a casa sia al bar) per gli italiani il rito della colazione dolce è irrinunciabile. Si tratta, comunque, di una tradizione risalente al primo dopoguerra: prima di allora, infatti, a colazione si mangiavano gli avanzi della cena prima inzuppati nel latte.

Nord Europa

Uova, carne, verdure pane, tutto il necessario per un pieno d'energiaI Paesi del Nord Europa sono legati alla tradizione celtica. Nei secoli, la colazione a queste latitudini è rimasta pressoché invariata, legata ai dettami di un tempo dei lavoratori che, dovendo uscire presto la mattina e rientrare tardi la sera, avevano bisogno di massicce dosi di energia per poter lavorare. Non c’è da stupirsi, quindi, se sulla tavola della colazione, si trovano cetrioli sottaceto, salsicce e uova fritte, accompagnate da abbondanti bicchieri di spremute d’arancia.


Scandinavia

A queste latitudini il freddo va combattuto iniziando proprio dall’alimentazione del primo pasto del mattino. Per questo motivo, la colazione è una bomba calorica non indifferente: gli italiani, forse storceranno il naso, ma nei Paesi Scandinavi sono abituati a consumare colazioni a base di pesce o, in alternativa, un porridge d’avena con latte, accompagnato da prosciutto e formaggio.


Paesi Anglosassoni

In Gran Bretagna così come negli Stati Uniti, la colazione mattutina è un rito che va consumato con calma. Qualche piccola differenza c’è, tra le due colazioni, perché se nel Paese di Sua Maestà Elisabetta la colazione è composta prevalentemente da bacon e uova strapazzate, con salsicce, porridge e pane imburrato, il tutto accompagnato da un bicchiere di spremuta d’arancio, oltreoceano aggiungono anche qualche elemento dolce come i pancake con sciroppo d’acero e le celeberrime ciambelle, rese note dal cartone animato dei Simpsons.


America Latina

Riso e fagioli sono la base della maggior parte dei piatti latini e non potevano mancare anche a colazionePatria del caffè, questa zona del pianeta, però, preferisce fare una colazione salata. Il piatto più rappresentativo della colazione di questa parte del continente sono i fagioli rossi con il riso. Non mancano nemmeno salse preparate con pomodori, latte di cocco o un bel piatto di platano fritto.


Oriente

Nella terra del Sol Levante poteva mai mancare il riso a colazione? Anche di primo mattino rappresenta il piatto principe della tavola. Basti pensare che la traduzione letterale di colazione sarebbe “riso del mattino”. Un bel piatto colmo di questo cereale viene accompagnato da un rigenerante bicchiere di latte di soia.


Africa

Colazione tipica del Nord Africa a base di couscousNel continente nero le colazioni sono piuttosto variabili. Nella zona mediterranea fa largo uso di the verde e di alimenti speziati come il cous-cous. Scendendo verso sud invece, le colazioni assumono un aspetto più frugale, si consumano in particolar modo legumi e arachidi, uniti a cereali vari a seconda della stagione.

 

Paese che vai, colazione che trovi. Ogni luogo ha una propria tradizione e la colazione perfetta è soggettiva: l’importante è che dia la carica per affrontare nel migliore dei modi la giornata. E poi, chi l’ha detto che in Cina non ci sia qualcuno pronto a far colazione con una bella tazza di caffè?

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