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Dove mangiare a Istanbul, tra profumi d'Oriente e tradizioni

Alcuni consigli su dove mangiare ad Istanbul, città in cui la diversità tra Oriente ed Occidente si fonde in maniera eccellente anche in cucina

Dove mangiare a Istanbul, tra profumi d'Oriente e tradizioni
Istanbul, luogo di colonizzazione da parte di popoli diversi, dai greci ai persiani, dai romani ai veneziani, è crocevia e punto di fusione tra la cultura occidentale ed orientale. Ciò è visibile in ogni piccolo dettaglio nella famosa città turca. Tutto qui, dal cibo all'architettura, dalla religione agli stili di vita è un intreccio di diversità, un groviglio di mescolanze.

Per rendersene conto basta una semplice passeggiata per il Gran Bazar o una visita al Bazar Egiziano delle Spezie, veri e propri percorsi di estasi per i sensi, con i loro profumi, sapori, colori ed aromi, che invogliano all'assaggio. Sono questi i primi luoghi dove mangiare a Istanbul: qui si trova davvero di tutto e frequentarli all'ora di pranzo mette un certo languorino.

Per soddisfarlo basta addentrarsi nel centro della città, tra le lunghe e frequentatissime arterie pedonali, ricchissime di ristoranti e gastronomie. La cucina turca è deliziosa ed è davvero difficile trovare un posto in cui si mangia male ad Istanbul.

Il caratteristico Kofteci Ali Baba, fra i migliori ristoranti di IstanbulFra i ristoranti di Istanbul Köfteci Ali Baba (Arnavutköy Mahallesi Bebek Caddesi No. 69, Arnavutköy), in una città piena di locali, è senz'altro al di sopra della media anche per le gustose kofte che cucina. Questo ristorante riesce a distinguersi per la qualità della carne e la location e, perciò, i prezzi tendono ad essere lievemente superiori rispetto agli altri.

Si trova nella belissima zona di Arnavutköy ed ha una clientela abbastanza ricercata, tanto che spesso si può incontrare qualche personalità importante o personaggio dello star system turco.

Altro luogo dove mangiare a Istanbul è il Tarihi Karaköy Balikçisi (Tersane Cad. Kardesim Sk. No. 30, Karaköy), uno dei migliori ristoranti di pesce a Istanbul, con pesce freschissimo ed un menù molto conveniente, soprattutto a pranzo. Buonissime e assolutamente da provare sono le fritture, la zuppa di pesce e il pescato alla griglia.

Attenzione, però: la sera il ristorante cambia nome (diventa Grifin) e ha dei costi deccisamente più alti.

Durumcu Nuri Usta
(Tarlabasi Bulvari No. 85 Beyoglu) è il migliore adena kebab, ossia un particolare kebab a spiedino, molto diverso dal più conosciuto doner kebab!

È uno dei pochi luoghi dove mangiare a Istanbul questo delizioso tipo di kebab cucinato a regola d'arte. Molto economico e dall'estetica un po' spartana, si trova davvero ad un passo dal centro. Un posticino molto semplice, in una piccola stradina nella parte antica della città.

Il romantico Tarihi Karaköy Balikçisi: il miglior ristorante di pesce a IstanbulQui, con poco più di 5 euro, si può gustare un prelibato piatto di spiedini cucinati sul momento, nel bel forno di rame a vista, da gente esperta nella cucina tipica turca. Accompagnati da una fresca insalata condita con succo di melograna e del fragrante pane sfornato al momento.

E dato che ad Istanbul è praticamente impossibile trovare dei ristoranti e locali che somministrino bevande alcoliche di qualsiasi tipo, compresi vino e birra, perchè vietato dalla religione musulmana, è uso chiudere il pasto con il tipico ayran, una bevanda profondamente dissetante e digestiva a base di yogurt, utilizzata già in tempi antichissimi dalle popolazioni nomadi della zona.

Quindi non resta che augurare buon viaggio e buon appetito, le atmosfere, i profumi i sapori e gli accoglienti ristoranti di Istanbul vi aspettano!
Dove mangiare a Istanbul, tra profumi d'Oriente e tradizioni Valutazione: 5.00 su 5 Basato su 1 voti.
Articolo pubblicato il
Autore: Ilaria Cucci
Dove mangiare a Istanbul, tra profumi d'Oriente e tradizioni
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